Les différents aciers ont différentes propriétés selon les éléments dans l'alliage. Mais généralement en acier :
Il peut résister aux forces externes bien, ainsi il est fort et durable.
A bon élém. élect. et la conduction thermique, qui est pourquoi elle est employée pour câbler aussi bien que faire cuire l'équipement et les ustensiles
A un aspect esthétiquement agréable, particulièrement pour l'acier inoxydable.
A la bonne résistance à la traction.
Il est malléable ainsi il peut être facilement formé.
Résistant à la corrosion élémentaire, l'acier inoxydable offre une résistance à la corrosion plus élevée.