L'acier inoxydable a les caractéristiques de résistance à la corrosion, de résistance à l'usure et de résistance aux hautes températures.Il a un bel aspect et est facile à nettoyer, mais son coût est relativement élevé ;tandis que le fer est peu coûteux, mais il est facile à rouiller et sa résistance et sa dureté sont faibles.